东北大扁豆是清香，软糯味。它其实和其他的蔬菜是有一点差别的，所以很多人都不知道东北大扁豆怎么做好吃，我个人觉得直接把东北大扁豆切成丝，然后和瘦肉一起炒着吃就非常不错，但是对于有的人来说可能比较麻烦，因此你也可以选择直接把它掰断，然后放入锅中炒着吃，只是在炒的时候要倒入一点水焖一下。