/原料
more
冻梭子蟹 (2只)
生抽 半勺
黄酒 半勺
淀粉 稍许
葱 1根
姜片 3片
盐 稍许
糖 稍许
1/把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！
2/㶽里加油放入姜片小火煸香！
3/将梭子蟹切口向下放入㶽内（此时转中火）。
4/待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。
5/加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。
6/焖至汤汁变稠加葱花装盘！
7、美味又好吃的冻切梭子蟹做法完成开吃了。
