准备食材：米粉100克，五花肉五十克，芹菜一颗，洋葱半个，蒜苔两根，土豆半个，十三香适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

米粉冷水浸泡五小时，开水下锅煮三分钟捞出，用清水反复洗五次。

五花肉切丝，芹菜切段，洋葱切丝，蒜苔切段，土豆切条。

起锅烧油，油热下入肉丝，十三香，生抽，翻炒几下，放入芹菜，洋葱，蒜苔，土豆，盐，炒至熟，放入米粉，鸡精翻炒两下即可。