用料

中筋面粉 300克，滚烫的开水 190-200克，白糖 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

面粉用滚烫的开水烫面，边烫边搅动，保证面粉被开水均匀的烫到，晾至温热不烫手之后揉成软面团，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了13份。

步骤 3

取一个面剂，擀成中间厚边缘薄的皮，包上糖馅，收口捏严防止漏糖，再擀成大小合适的圆饼。 糖馅的比例是两大勺糖一大勺面粉调制而成的。

步骤 4

放入刷油预热的饼铛中，表面刷一层油锁住水分，盖上盖子中小火烙制，两面变色鼓起，出锅。