【青叶大白菜】

云贵川多有种植，这种白菜帮子和叶子都很薄，叶子是翠绿的，叶子也很软，水分含量低。比较适合冬季的长期储存，在北方更适合用来腌制酸菜。

还有一种叫天津绿，栽培历史悠久，曾是出口海外蔬菜，也是天津最好的蔬菜之一。