乐山泡菜的做法第一步，去别人家取一碗泡菜老母水回来，把集上刚买回来的红萝卜洗净，切成一厘米厚点的长条。

第二步，把老母水倒入洗好滴干水份的玻璃坛内，把切好的萝卜倒入坛内，加入小米椒，花椒适量，大概十来颗就可以了。

最后加上食盐，泡菜盐也可以，用筷子搅拌均匀，盖上玻璃盖子，重要的是盖圈圈里要加水，不能漏气，两天后泡菜变成红色的就能吃了，捞出一盘，淋上辣椒油，哇塞，吃两碗饭没问题。