苏北大饼，原味麦香，经久耐吃。

食材用料

中筋面粉460克，酵母8克，白糖4克，黑芝麻20克

做法步骤：

步骤 1

酵母粉用30-40度40毫升温水化开，加白糖搅拌化开，倒入面粉中拌匀，陆续加入160毫升水，边加水边揉面。

步骤 2

揉至三光，盆光、手光、面光。

步骤 3

为了缩短发酵时间，将面盆放入烤箱，烤架下放碗热水进行发酵。

步骤 4

发至面团是原来的两倍，按压不返弹，里面呈蜂窝状取出。

步骤 5

面板上洒干面粉，将面团擀至1公分厚大饼。

步骤 6

撒上芝麻。

步骤 7

用保鲜膜蒙住再醒发20-30分钟。

步骤 8放入电饼铛，双面加热12分钟。待凉些就可切块享用。刚做好的饼外香脆，里煊软。原昧麦香无法抗拒。