耀州窑从创烧的唐代开始，经五代、宋、金、元，至明代终烧。后来因为技术没有流传下来，所以一直没有复烧。

耀州窑在八百多年间所用的瓷胎原料均取自当地一种含铁量较多的坩泥土，在氧化气氛中呈现出不同色调的黄色，在还原气氛中呈现出不同色调的灰色。又因各时代对瓷土原料的粉碎加工、淘洗、沉淀、陈腐、练制等制泥工艺各不同，从而又明显地具有多种多样的时代特征。