1、茎直立，高1～3.5米，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。

2、夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。

3、瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花籽。

4、向日葵，生长前期的幼株顶端及中期的幼嫩花盘会跟着太阳转动得非常明显。