如果你觉得你煮出来的瘦肉丸子吃起来味道有一点酸酸的话,可能是你用来做瘦肉丸子的瘦肉,可能是有一点问题的,可能是你放在冰箱里面的时间有点长了,所以说他就发生了变质,或者说你在做瘦肉丸子的时候碰到了醋啊,或者什么东西,但是最可能的原因就是它变质了