一般都是开1、2、3档，都打开。

一般馒头放入锅内水开后蒸10到20分钟. 蒸馒头的时间和馒头的大小有关，如果是大馒头，一般蒸锅里放入冷水，水开后二十分钟左右馒头就能熟了.如果馒头比较小，那么水开后十分钟左右馒头就熟了. 蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯.这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了.看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了。