陶瓷锅内壁亮晶晶是防粘的涂料。因为锅内采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

特氟龙材料作为不粘锅涂层的话，具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，还具有耐高温、耐磨损、易清洗的特点。

正因此，目前市场上至少80%的不粘锅涂层都是含氟涂层。而且它的耐久度还是陶瓷涂料的7倍更经久耐用，不粘性能也更出色。