热风脱水：紫菜水分散失与环境温度关系极大。环境温度高，紫菜水分蒸发散失快，空气中水蒸气是否饱和与空气的温度有密切关系。气温越高，吸收的水蒸气越多。如果30℃时，每立方米的空气能收容50克重的水蒸气，在－30℃时，只能收容0.5克重的水蒸气。

空气中含有同样的水蒸气量，温度高，相对湿度就低温度低，相对湿度就高。所以温度高能加速水分蒸发。