1、 面团发酵过足,使面团筋力大大降低。
2、 火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而胀裂。
3、 生坯搓得不光滑。
原创 | 2022-11-23 23:08:06 |浏览:1.6万
1、 面团发酵过足,使面团筋力大大降低。
2、 火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而胀裂。
3、 生坯搓得不光滑。
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