食材:五花肉1方块(约800克)，葱2根，姜2片，香菜1棵
辅料:红米3大匙，料酒1大匙，酱油1/2大匙，冰糖2大匙，盐1/2茉匙。
做法:
1、五花肉洗净。用开水汆烫过捞出，再刮净猪皮上的油垢红米用纱布袋包好。
2、用2大匙油爆香蒜、姜片，再放入红米袋，加所友调味料及4杯清水烧烧开，然后放入丘花肉，改小Y火煮一小时。
3、待肉块酥钛时，拣除红米袋，并捞净场计由的杂值。然后将肉盛出，淋上黏稠的汤汁，并缀以香菜，食用时用小刀惊肉划开邵可。
红米手机肉家常做法
1、新鲜的五花肉。
2、肉洗干净，切成块，压力锅中放适量料酒、姜片、葱段、盐、水，煮上大约20分钟。
3、超市买的红米，用料理机磨成粉末。
4、锅里放入适量水，放入煮熟的猪肉，撒入红米粉，翻炒均匀。
5、加入适量盐、白糖调味。
6、继续大火煮约30分钟。
7、等汤汁收掉一部分，计入少许味精调味出锅。
