一、食材
1、主料
挂面300克，猪肉300克
2、辅料
土豆2个，红萝卜1个，冬瓜300克，韭菜200克，木耳适量，干黄花菜10克，小葱5个，姜1块，豆腐700克，干辣椒适量，味极鲜5勺，盐适量，五香粉1勺
二、准备
1、菜
土豆，红萝卜，冬瓜，洗净去皮。干黄花菜，木耳泡发。韭菜摘干净！
2、肉
肉，肥瘦分开切小粒。
3、配菜
葱姜切小，红辣椒切圈。
4、切菜
所有菜切丁，黄花菜切小段。
三、烹制
1、烧热油，加入葱姜辣椒，煸炒。放入肥肉炒制。
2、当肥肉变色加入瘦肉，调料，盐，五香粉，味极鲜！翻炒至熟后放入盐即可。
3、炒豆腐，这步一定要小火慢慢炒。不能急！
4、起锅，按顺序加入土豆、胡萝卜、冬瓜、黄花菜。
5、加入炒好的肉，豆腐，其他蔬菜，水，烩制
6、最后放入韭菜关火
7、煮面。烧水煮面，软硬看自己喜欢，捞面不要捞太多。
8、浇入臊子就可以吃了！
