蔓越莓饼干需不需要翻面是根据你所用的烘焙工具来看的，如果你用的是烤箱，饼干是不需要翻面的，因为烤箱一般是上下火同时工作，饼干在烤架或烤盘中受热均匀。但是如果是空气炸锅就需要翻面，空气炸锅一般是下火，饼干如果不翻面，容易受热不均匀。