原料
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猪耳朵 (400g)
八角 1个
桂皮 1块
蒜 4瓣
姜 3片
老抽 1勺
生抽 2勺
鸡粉 3g
盐 适量
料酒 1勺
白糖 适量
步骤一：猪耳朵冷水下锅，煮沸后继续煮5分钟捞起洗净，切小块备用。
步骤二：热油爆香姜、八角、桂皮和蒜。
步骤三 倒入切好的猪耳朵。
步骤四：倒入老抽、生抽、鸡粉、料酒、盐、炒出香味。
步骤五加入热水没过食材，撒上少许白糖，大火煮开，小火煮25分钟即可。
步骤六： 起锅装盘。
烀猪耳做法
1、准备好所有的食材。
2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。
3、老卤放入锅中小火加热化冻。
4、再加适量的清水放入猪耳朵。
5、再加入卤炖料包。
6、加入葱姜。
7、倒入黄酒。
8、再加入老抽。
9、再加入冰糖。
10、大火煮开后撇去浮沫。
11、小火卤煮40分钟后加入盐调味。
12、关火后加盖焖至20分钟。
13、捞出稍冷切丝即可食用。
