1、肉:粉比例,基本上可以按5:3到5:4的比例,即10斤肉需要6至8斤的淀粉。 2.调整比例的原则,主要是根据自己的口感需要、配料(葱花等)多少,以及淀粉的粘合度、筋道等。
原创 | 2022-11-23 22:57:55 |浏览:1.6万
1、肉:粉比例,基本上可以按5:3到5:4的比例,即10斤肉需要6至8斤的淀粉。 2.调整比例的原则,主要是根据自己的口感需要、配料(葱花等)多少,以及淀粉的粘合度、筋道等。
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