空气炸锅预热200度5分钟，放进炸篮选择180度12分钟速冻牙签肉炸3~4分钟。

牙签肉做法：

1、准备材料：里脊肉300克、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒10克、生抽15克、黑胡椒2克、盐2克、淀粉20克、干辣椒15克、孜然粉3克、辣椒粉3克、白芝麻适量。

2、里脊肉切片。

3、倒入调料腌制20分钟。

4、用牙签串起。

5、油温8成热炸1分钟捞出备用。

6、炒香姜、蒜、干辣椒。

7、倒入里脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱，翻炒均匀即可。