柴火香干和普通香干有区别的，一个是用柴火慢慢的烘烤的，吃的时候用20度的发水温泡泡，做炒菜撘配，吃的时候味道又香又好吃。

普通香干是用机器做出来的，是菜市场上买的味道不一样的，它用酱油香料浸泡做出来的，味道是两样的，农村的香干酱油浸泡两三天，才拿出来的。