臻牛奶是反式脂肪酸的天然来源，由鲜奶加工成奶粉的过程中一般不会再产生新的反式脂肪酸的。婴儿奶粉中脂肪含量国家标准是有范围的，不能过高和过低，因此反式脂肪酸的含量不会太高和太低的。不同奶源其中反式脂肪酸含量肯定会有所不同，影响因素可能为饲料、反刍动物种类等。奶粉中反式脂肪酸含量主要受原料液态乳中含量的影响。