擀面杖是用平头的多。

擀面杖尖头和平头是有区别的，区别之一是擀面杖的用途，擀面杖尖头的适合擀混沌，烧麦，饺子皮等较小的面食半成品，由于擀面杖较小，尖头，擀面皮容易成形，园且厚薄适宜，擀面杖园头的适合擀饹饼，面条片等较大的面食半成品，可提高质量和速度，区别之二是两种擀面杖形状功能不同。