炸猪油放盐是对的，炸猪油放盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用，可以让猪油存放的时间更长，也可以起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味，最好等油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。