蝲蛄又叫大头虾，是一种生活在淡水中的正螯虾科动物，与小龙虾外观很相似，由于其对水质的要求甚高，近年来所生活的区域受到人类活动和农药化肥施用的影响，加之本身肉质鲜美，受到大量捕杀，种群数量减少严重。但即使如此，目前它仍没有达到列入保护动物的范畴，所以抓蝲蛄不犯法。