东港梭子蟹季节8-10月份上市，10月份后就下市。

梭子蟹肉质细嫩，味道鲜美。在10月左右梭子蟹体内的蟹黄多，蟹膏也多，口感是非常好的。梭子蟹富含丰富的食用价值，适一般9月份雌梭子蟹最佳，10月份雄梭子蟹口感好。梭子蟹一般建议蒸食，这样最大程度的让食用价值不流失。