主料：豆腐干250克

调料：酱油8克，盐5克，大葱15克，白砂糖8克，味精3克，香油8克，姜5克

做法：

1、 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形

2、 姜拍松，葱切约3厘米长的节

3、 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升

4、 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。