冰川茄子是产自云南西双版纳勐海地区的一种特色食材。

其种植地附近有玉龙雪山。玉龙雪山上有终年不化的冰川。起名为冰川茄子是想说明这种茄子是喝着冰川水长大的，绿色无公害。冰川茄子吃起来口感绵滑，细嫩清甜，无论蒸还是拌都是一流的美食。