因为制作过程太复杂，要切块，清洗，浸泡，去筋膜，煮熟，烘干，打粉，过筛，装罐等一系列工作。

猪肝里的铁含量和铁吸收率都比较高，是理想的补血佳品之一，还含有丰富的微量营养素。