青色的是正常的，正常的虾应该是青色的

冷冻完发白的不能吃了。 原因：

1、原料不新鲜，原料捕捞后没有及时冷藏处理。

2、冷冻时间过长，水分丢失严重。

3、给虾注射了明胶。冰鲜冷冻虾解冻后，看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻，正因为卖相不佳，不法商贩往虾里注射胶状物——明胶，解冻后卖相更好，重量会有增加。

冻虾有青色和白色的什么原因

变质。细菌滋生，某些细菌是能够在低温下继续繁殖生长的。虾类属于海鲜食物，如果解冻后出现发绿，说明受到细菌污染了，一定不能食用。食物冰冻时间不宜过长，鲜虾即使放在冷冻区，也是有保质期的。虾是一种生活在水中的节肢动物，具有很高的食用价值，可以用来蒸、炸等。