即热式饮水机功率不大，主要是因为它的工作原理与普通的热水器工作原理有些不同，普通热水器是加热棒放在水箱底部把一整箱水烧开，需要消耗大量的电能，即热式饮水机是把水在很短的时间内随着水的流动，把水烧到可以饮用的程度，但是它水量相比普通热水器的水箱，体积只有几百乃至上千分之一，所以不用太大的功率完全可以做到。