最大的区别就是奶酪是制作奶盖的原材料。

制作奶盖主要原料是奶油奶酪，也就是奶油芝士，它和冰激凌里的奶油是有明显区别的。

奶酪可以简单理解成发酵之后挤出水分的加油，口感会更加醇厚，奶味十足，用来做奶盖非常合适，也比奶油更耐高温，而冰激凌一般是以奶油为主要原料加工而成的产品，它对温度要求较高，高温下会融化成很稀的液体，口感也会更加甜腻。