先讲配料，配料即该食品所含的成分，包括主料、辅料各种食品添加剂，可能还有起辅助药用的药材。

主料，保健食品中的主要原料，它的含量是最高的。如阿胶，它的主要原料应该是驴皮。

包括保健品在内的食品配料排序应是主料、辅料、食品添加剂。

保健食品主料和配料区别

辅料即辅辅助物质，如定型，加色等，配料是量少的主料，食品辅料和食品添加剂的关系都是为了使食品的味道和口感好，辅料量大，添加剂量少。