肥羊粉由土豆加工而成，主要成分有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质拓展：肥羊粉做法：将粗意粉煮九成熟后过冷河，沥干水。 热油锅将肥羊片炒香至稍干身，装起备用。

将意粉放进炒过羊肉的锅中炒香，再将羊肉放回锅中一同炒匀。 放入调料，糖，盐，干贝素适量炒匀。 放入些香碎一茶匙炒匀，最后洒几滴美极鲜酱油即可。