马蹄粉可以用空气炸锅炸，荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和维生素C，植物蛋白，磷质，有清热去湿解毒的功效，是莎草根植物荸荠的球茎，主要生长在中国南方，荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖。