东北烧刀子。

白酒看度数，度数越高越辣。在目前的市场上要数东北的烧刀子，以度数高，味浓烈，似火烧而得名。

北方人大概是冬天为了取暖，喝烈酒是野外必备的御寒方法之一。酒精度80度，不过现代人们对高度酒还是敬而远之的，所以越来越少了。