米鱼的刺不多。它是一种刺比较少的海鱼。鱼刺对于所有鱼类来说都很重要，所以鱼类基本都有刺。但不同品种的鱼，鱼刺的数量和分布是不同的。比较大的刺基本是所有鱼类都有的，发挥着主要的作用，米鱼也有大刺。但不同鱼类的小刺数量则不同。米鱼的小刺就很少，杂乱的刺也不多，所以处理时很方便。