山泉水好。

山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区， 区域内无污染， 周边也无其他污染进入水源区域。因此如果工厂的取水点不符合此一要求， 就不是真正的山泉水。

山泉水是流经无污染之山区， 经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。

水源可能来自雨水， 或来自地下， 并暴露在地表或在地表浅层中流动， 山体在层层滤净与流动的同时， 也溶入了对人体有益的矿物质成分。