在我们邯郸市，粉条做成的粉块叫皮渣，其实这个皮渣做法挺简单的，用粉条头先用温水泡软，然后在一半水一半粉煮开，煮五分钟左右，然后倒在容器里面，冷却，冷却过程中要搅拌两次，这样粉条散布才会均匀，皮渣可以炖菜，可以火锅，还可以煎着吃。