1、食材：地皮菜30g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蒜适量，小葱适量。
2、地皮菜提前用清水泡发。
3、鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。
4、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。
5、锅中放油，油热后放入蒜片爆香。
6、放入地皮翻炒均匀。
7、倒入鸡蛋翻炒。
8、放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀后关火即可。
地下皮菜怎么做好吃
地皮菜营养很高，做法简单，推荐一个特别简单好吃的做法，三鲜素包子
做法如下：地皮菜淘洗干净，鸡蛋炒熟，切碎，豆腐焯水，红萝卜切丁，也可加入泡发的粉条或者粉丝，搅拌放入食盐，十三香，耗油，辣椒，香油等调料搅拌均匀，面粉酵母发开，包成包子，上锅蒸二十分钟即可，喧软好吃，鲜香美味，非常好吃！
地下皮菜怎么做好吃
地皮菜怎么做好吃我来说说。
第一步，准备食材。把泡好的地皮菜，生姜，大蒜，猪肉，葱。
还准备一勺豆瓣酱，15g左右。
锅内加油，再加入切碎的生姜与大蒜炒香。
加入猪肉片炒香，加入豆瓣酱翻炒。
加入地皮菜翻炒片刻，将炒好的地皮菜装盘。
撒上葱花，四周摆上黄瓜片，炒地皮菜完成了。
