主料:
五花肉300克
辅料:
豆豉适量
葱适量
料酒适量
干辣椒适量
生抽适量
姜适量
豉油王蒸肉的做法步骤:
1、五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
2、煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
3、切好的五花肉码入盘中。
4、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
5、切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
6、放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
7、蒸三十分钟左右即可关火取出。
8、蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
小窍门&温馨提示
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的
