是真的豆浆，但是在营养上不如新鲜豆浆。永和豆浆粉确实是用大豆制作成豆浆，然后经过浓缩、干燥制作而成的。所以在制作原理上也确实是将大豆制作成了豆浆，最后经过干燥的，也可以说永和豆浆粉是真的用豆浆做出来的。但永和豆浆粉由于是加工制作而成的速溶性饮品，通过一系列的去皮、杀菌、压缩、干燥等各种流程之后，才制作成了豆浆粉，营养物质是被消除了许多，但基本作用是和豆浆一样的。