内蒙古的奶茶和大街小巷奶茶店里的有很大区别，纯正的蒙古奶茶是用砖茶熬出来的，平时喝的就是水、砖茶、牛奶以及盐熬制成。若要请客吃饭，那一定得是锅茶来得实在，锅茶里有炒米、干肉、奶豆腐、黄油、奶皮子等，都是当地特色美食，这样熬出来的更加浓郁香醇。