不能。制作肉馅时需要将肉皮去掉，因为目前都是食用绞肉机器将肉绞成泥，若是放入猪皮无法将猪皮碾碎，因为猪皮有一定的韧性且比较滑溜，不容易绞碎，往往猪肉已经打成泥了，肉皮块还是比较大。如果非要肉皮作馅料，可将肉皮切小块单打出来。