如果玉米淀粉放多了，那么巴斯克蛋糕容易塌陷的。在正常情况下，巴斯克蛋糕是蓬松可口的。巴斯克蛋糕，具体做法是这样的，把小麦粉和牛奶倒进盆里，进行搅拌。然后加入玉米淀粉，蛋白进行打发。等打发女，蛋糕糊就做好了。然后进烤炉，烘烤25分钟。