干芝麻叶泡发洗好以后，可以制作好多特色食品，是河南农村常见的干菜。

首先，将干芝麻叶用开水烫，将开水没过芝麻叶，然后加盖，焖一个小时以上。

然后轻轻揉搓，揉搓完换水。如此反复进行三遍，然后放入凉水中继续浸泡，可以随时食用。吃不完的继续放水中浸泡，每天要换一次水。