自发粉和普通面粉的区别

自发粉和普通面粉的成分区别自发粉以小麦粉为原料，经过添加膨松剂后混合制成，用时无需醒发，只需添加水即可。而普通的面粉只是以小麦为原料。用小麦磨成粉。没有添加膨松剂。

自发粉可用于做各类烘焙食品以及馒头，包子等，但不能用于包饺子，做面条，而普通的面粉的面筋含量高，通常可以直接用来制作饺子，面条之类的食品，如果要制作馒头，包子或烘焙类食品，则还需要经过醒发。这就是二者之间的别。

自发粉和普通面粉的区别

1、制作方法不同。小麦自发粉是在面粉中添加一些能够产生气体的添加剂制成的。普通面粉是小麦磨成的粉末状。

2、吃法不同。小麦自发粉可以用来制作一些糕点之类的。普通面粉可以用来制作馒头、面条、包子等主食。

3、特点不同。小麦自发粉的特点是不需要添加酵母。普通面粉的特点是制作出来的食品种类繁多。