区别:1.形态不同。蜜枣呈红色 果肉饱满，个头大。酸枣果实小，呈黄绿色。

2加工方向不一样。蜜枣是是把青枣去掉枣核，加入糖一起煮制成蜜饯。酸枣是粉碎后，做成酸枣泥或酸枣露等高酸食品。

3、口感不一样。蜜枣吃起来非常甜，就象蜜一样。酸枣吃起来是酸中带甜。