厨师手勺差不多在70厘米左右，当然也有用大手勺的，就例如食堂里炒大锅菜，锅比饭店里用的锅至少大两倍，炒勺肯定也是用大的。但是饭店里一般都是用差不多70厘米手勺，因为饭店没有食堂用量那么大，而且最多一锅能炒5个一样的菜，锅大了也不好炒，手勺长了也不好操作

厨师炒菜勺标准尺寸

炒勺是炒菜用的带柄的铁锅，形状像勺子。关于炒勺的规格，市面上并没有固定，但一般都用32cm（内直径）的炒勺，重量大概在1.5kg左右。国内的炒勺一般铸铁的多，铁元素利于人体吸收。

不锈钢的也有，在选择炒勺时，尽量不要涂层的，因为时间长了会掉，表面淬火的可以考虑购买，不锈钢的不存在淬火，所以市面上的炒勺一般是铁质和不锈钢的，规格大小一般是在12-14寸左右，以12寸为多，因为这个规格更适合日常生活使用。