生抽是酱油的一种，它主要以大豆、黑豆或者面粉为原料，人土接入种曲，经过天然暴晒后处理发酵酿造而成，色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美，常用来调拌凉菜和炒菜。

而酱汁不是像生抽一样经粮食发酵酿造而成，只是用盐水加盐、糖、水解蛋白液调配而成，酱汁里没有酿造原油。